HBO Module Productkennis en Voedselveiligheid - Dag (Pro Education)

Introductie

Deze module is geschikt voor iedereen die werkzaam wil zijn binnen de diëtetiek, zowel zelfstandig als bij een bureau. Ook is de module een ideale optie voor mensen die bijscholing zoeken in de voedselkenmerkenkant van de diëtetiek.

Omschrijving

Voeding is een groot onderdeel van onze samenleving. In de HBO Module Productkennis en Voedselveiligheid ga je je verdiepen in voeding, met name in productkennis en voedselveiligheid. Je leert etiketten lezen om zo het perfecte advies te kunnen geven aan je cliënten. Uiteraard ben je op de hoogte van de marketingstrategieën van grote leveranciers, maar met deze module lukt het jou straks zonder moeite door deze strategieën heen te prikken en te bepalen wat wel of niet past binnen een gezonde leefstijl.

Opleidingskenmerk(en)

Leerplan

De volgende onderwerpen komen aan bod:

• Levensmiddelenleer
• Voedselveiligheid
• Sensoriek
• Voedselbereiding
• Receptenleer
• Productetiketten en Warenwet
• Marketing

In dit programma zijn de volgende modules opgenomen:

• Productkennis en voedselveiligheid

Leerdoel(en)

Deze module biedt je alle handvatten die je nodig hebt om cliënten succesvol te adviseren over voeding. Je verdiept je onder andere in levensmiddelenleer, sensoriek, productetiketten en marketing. Ook ga je aan de slag met het samenstellen van gezonde recepten, waarbij je rekening houdt met de voedselveiligheid.

Rooster